Für weißen Rioja wurde sie aufgrund ihrer geringen Anfälligkeit für Oxidation die mit Abstand wichtigste Rebsorte. In den Bereichen Penedès und Conca de Barberà bildet sie den Hauptbestandteil im Triumvirat der Cava-Rebsorten (Macabeo, Xarel-lo und Parellada). Aber auch im französischen Roussillon trifft man sie häufig als Verschnittpartner für Grenache Blanc, Chardonnay oder Bourboulenc an. Die Rebsorte kommt ursprünglich aus dem Nahen Osten und ist daher sehr hitzeresistent. Über Spanien gelangte sie nach Frankreich und Nord Afrika.