Aus Begeisterung am Anbau eigenen Gemüses und der Verarbeitung dieses begannen die Gründer der Firma Stonewall Kitchen Jonathan King und Jim Scott in den 1990er Jahren, ihre hausgemachten Produkte auf den Bauernmärkten in der Umgebung in Maine zu verkaufen. Kaum eingetroffen, waren ihre Produkte auch schon wieder ausverkauft und die ersten Wiederverkäufer meldeten Interesse an. Bald schon war die Nachfrage so groß, dass professioneller und im größeren Stil produziert werden musste. Seither wurde die Firma mehrmals vergrößert und neben einem Kaffeehaus und Bistro wurde auch eine Kochschule ins Leben gerufen. Es folgten zahlreiche Auszeichnungen und inzwischen auch der internationale Verkauf der hochwertigen Produkte von Stonewall Kitchen.