Empfehlungen eines Feinschmeckers

Franco Cesaro begann 1985 als Lehrling, arbeitete sich mit Zwischenstopps in London und Miami durch die Hotel- und Restaurantküchen von Sassari bis Bozen und schloss 1996 seine Ausbildung zum Küchenchef ab. 1997 eröffnete er als Restaurantleiter und ausgebildeter Sommelier das Ristorante Enoteca Locanda Alla Scala in Valvasone neu, aber bereits 2001 zog es ihn wieder auf die Straße und er begann von Neuem damit, Italien zu bereisen, diesmal als Food & Beverage Consultant für die renommiertesten Hotels in Siena, Rom, Venedig und entlang der Amalfiküste.

Die Selezione di Franco ist eine Auswahl jener italienischen gastronomischen Spezialitäten, die ihn im Laufe einer Karriere, die sich ausschließlich um Kulinarik dreht, am meisten überzeugt haben: Hochqualitative Must-Haves der italienischen Küche.