1962 stellte Ridge Estate seinen ersten Monte Bello her, und zwei Jahre später seinen ersten Zinfandel. Seitdem fokussiert Ridge Estate auf die Herstellung von Einzellagenweinen und sucht in Kalifornien nach den seltenen und außergewöhnlichen Weinbergen, in denen Klima, Boden und Sorte ideal aufeinander abgestimmt sind. Seit dem Jahrgang 2011 führt Ridge außerdem auf dem Rückenetikett eine Liste aller Zutaten an, um zu zeigen, wie wenig Eingriff nötig ist, um die hervorragenden Weine zu erzeugen.