Von den fast 250 Hektar, die zu Château Beychevelle gehören, sind etwas mehr als 90 Hektar mit Reben bestockt, die sich auf 52 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot, 5 % Cabernet Franc und 3 % Petit Verdot aufteilen.

Zu Fuß sind es etwa 10 Minuten, die man von Château Ducru-Beaucaillou zum Château Beychevelle benötigt; hier in Saint-Julien sind die großen Weingüter eins neben dem anderen am Gironde-Ufer aufgefädelt. Und das nicht erst seit gestern. Das Château wurde 1565 von Bischof François de Foix-Candale errichtet, der Weinbau reicht aber mindestens ins 14. Jahrhundert zurück.

Dass die Lage der Weingärten perfekt für den Anbau der traditionellen Bordeaux-Sorten geeignet ist, ist nämlich unschwer zu erkennen. Garonne-Schotter liegt lose auf lehmig-schottrigem Boden auf und speichert die Wärme, während der nahe gelegene Fluss Temperaturspitzen optimal ausgleicht.

Die Arbeit im Weingarten vollzieht sich unter minimalem Pestizideinsatz und komplettem Verzicht auf Herbizide. Ein Drittel der Rebfläche wird bereits biologisch bewirtschaftet. Nach der dreifachen Selektion wird der Erstwein 18 Monate lang in 50 % neuer Eiche ausgebaut.

Das Anwesen befindet sich im Mehrheitsbesitz von Suntory und wird von Jacques und Eric Boissenot beraten.