Die kalkige Leithaberg-Mineralik in Flaschen zu bannen, ist die Spezialität von Michael Kirchknopf. Diese Fähigkeit stellt er vor allem bei seinem Weißburgunder Kalk & Schiefer 2023 unter Beweis, aber auch bei der Cuvée Breites Kreuz 2021 aus Blaufränkisch, Zweigelt und Merlot, die mit dunklen Beerenaromen und schön eingebundener Säure überzeugt.
Michael Kirchknopf ist noch ein junger Winzer, aber der Erfolg gibt ihm recht. Seine Weine vom Leithaberg sprechen deutlich die Sprache ihrer Herkunft.