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Wein als Begleitung zu Pasta und Reisgerichten bietet vielfältige Möglichkeiten, um Geschmacksnuancen zu betonen. Von frischen Weißweinen wie Sauvignon Blanc zu Meeresfrüchte-Pasta bis zu leichten Rotweinen wie Pinot Noir zu Tomatenbasilikum-Nudeln gibt es einiges zu entdecken.

 

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Italien
Apulien - Primitivo di Manduria DOC
92 Falstaff Punkte
4.86 (7)
San Marzano
Pumone Primitivo di Manduria 2019
50008780.2019
weich würzig
-25%
€1349
€1799
€ 17,99 / Liter
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Österreich
Wien
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Mayer am Pfarrplatz
Das Fräulein Rosé 2023
61027960.2023
fruchtig-frisch
-20%
€949
€1199
€ 12,65 / Liter
verfügbar 
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Österreich
Burgenland
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Erich Scheiblhofer
Lovely Merlot 2023
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weich
-5% ab 12 Fl.
€999
€ 13,32 / Liter
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Österreich
Steiermark - Südsteiermark DAC
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Erwin Sabathi
Welschriesling Südsteiermark 2023
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knackig-frisch
-9%
€999
€1099
€ 13,32 / Liter
verfügbar 
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Österreich
Niederösterreich
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Hauswein & Co.
Welschriesling 2022
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knackig-frisch
-20%
€479
€599
€ 6,39 / Liter
verfügbar 
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Österreich
Steiermark - Südsteiermark DAC
93 Falstaff Punkte
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Erwin Sabathi
Sauvignon Blanc Leutschach 2022
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ausgewogen vollmundig
-17%
€1479
€1799
€ 19,72 / Liter
verfügbar 
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Italien
Toscana IGT
97 Luca Maroni Punkte
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Dotti
Neus 2019
50009180.2019
weich kräftig
-20%
€1599
€1999
€ 21,32 / Liter
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Spanien
Kastilien-La Mancha - La Mancha DO
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Pago de la Jaraba
Azagador Selección Especial La Mancha 2020
50008537.2020
ausgewogen samtig
-33%
€799
€1199
€ 10,65 / Liter
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Österreich
Niederösterreich - Carnuntum DAC
5 (2)
Netzl
Sanfte Erde Carnuntum 2020
50006738
fruchtig samtig
-5% ab 12 Fl.
€1599
€ 21,32 / Liter
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Frankreich
Provence - Côtes de Provence AOC
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Mas de Cadenet
Rosé Côtes de Provence Sainte-Victoire 2023
69521111.2023
fruchtig-frisch würzig
-5% ab 12 Fl.
€1699
€ 22,65 / Liter
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Österreich
Burgenland
4.4 (5)
Kerschbaum
Kirschrot 2020
50008897
griffig kräftig komplex-intensiv
-5% ab 12 Fl.
€1999
€ 26,65 / Liter
verfügbar 
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Österreich
Burgenland
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K+K Kirnbauer
K+K Cuvée 2021
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ausgewogen
-5% ab 12 Fl.
€899
€ 11,99 / Liter
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Frankreich
Provence - Côtes de Provence AOC
0 (0)
Mas de Cadenet
Rosé Original Côtes de Provence 2023
50008411
fruchtig-frisch würzig
-27%
€1299
€1799
€ 17,32 / Liter
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Österreich
Burgenland
5 (1)
Igler
Magma 2019
50007891
ausgewogen fruchtig
-5% ab 12 Fl.
€1399
€ 18,65 / Liter
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Italien
Toskana - Brunello di Montalcino DOCG
94 James Suckling Punkte
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Tenuta Il Poggione
Brunello di Montalcino 2018
50001794
ausgewogen kräftig komplex-elegant
-15%
€3799
€4499
€ 50,65 / Liter
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Italien
Toskana - Brunello di Montalcino DOCG
96 Vinous Punkte
5 (1)
Tenuta Il Poggione
Brunello di Montalcino 2019
50001794.2019
ausgewogen kräftig komplex-elegant
-5% ab 12 Fl.
€4999
€ 66,65 / Liter
verfügbar 
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Italien
Puglia IGT
0 (0)
San Marzano
Nudo Primitivo Puglia 2022
50007064
weich
-5% ab 12 Fl.
€999
€ 13,32 / Liter
verfügbar 
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Italien
Toskana - Chianti Classico DOCG
92 Falstaff Punkte
4.2 (5)
Ricasoli
Chianti Classico Brolio Etichetta Storica 2019
63657164.2019
ausgewogen würzig
-20%
€1439
€1799
€ 19,19 / Liter
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andere
Italien
Toskana - Chianti Classico DOCG
4.6 (5)
Ricasoli
Chianti Classico Brolio Etichetta Storica 2020
63657164.2020
ausgewogen würzig
-5% ab 12 Fl.
€1799
€ 23,99 / Liter
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Österreich
 
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Friedrich
Schilcher Frizzante
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fruchtig-frisch aromatisch
-12%
€1099
€1249
€ 14,65 / Liter
verfügbar 
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Risotto ai Frutti di Mare

Ein unvergessliches Erlebnis: Für WEIN & CO kocht Martin Kušej, der Burgtheater-Direktor mit Nebenwohnsitz Triest, einen Risotto mit Meeresfrüchten und gibt im Interview Einblick in die Verbindung von Kunst und Kulinarik.

 

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ragu di carne2

Ragù di Carne

Klassisch piemontesischer Fleisch-Sugo – eine Mischung aus faschiertem Kalb und Schwein, die zu vielen Nudelformaten, aber am besten zur Pasta von Marco Giacosa schmeckt. Seine handgeschnittenen Tajarin, Tagliatelle oder auch Pappardelle ergänzen das Gericht hervorragend.

 

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