Ragù alla Bolognese 300g

Ein klassischeres Pasta-Gericht als Spaghetti oder Maccheroni Bolognese gibt es wohl nicht. Das Geheimnis liegt laut Pellegrino Artusi (La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene, 1891) in der Sahne, die am Ende des Kochvorgangs in die Sauce gegossen wird. Nach dieser alten Tradition wird auch das Sugo der Serie „gli autentici“ von Rustichella gemacht. Der Authentizität kommen auch der Sangiovese und der echte Parmegiano Reggiano zugute.

Zutaten: Tomatenfruchtfleisch von italienischen Tomaten 36%, Rindfleisch 20%, Schweinefleisch 10%, Tomatenmark, natives Olivenöl extra 8%, Zwiebel, Sahne, Sangiovese Rotwein 2,1%, Sellerie, Parmigiano Reggiano DOP (Milch, Salz, Lab) 1,8%, Salz, schwarzer Pfeffer, Muskatnuss.